中烹作業

中餐烹調寒假實習心得

餐一乙 30 黃文宣

實習套題：301-12

操作日期：2016/2/9

使用時間：4小時20分

實習心得：

　　我之所以會挑這個套題，是因為爸爸最近要忙很多事情，想煮東西給他吃才選的，為了這三道料理，我可是一大早就去菜市場買菜，沒想到買菜也要一場學問，當開始第一次自己做時，我也是自己去買菜，那時我根本拉不下臉皮來去殺價，但現在我可是臉皮厚的很，帶著滿滿的自信把菜提了回家，我一開始先把手機的計時器設在一旁，把菜都放好之後開始計時，先從乾貨、再來是蔬菜、肉，一樣一樣慢慢的切好，都花了我快兩個小時的時間了，再來是前置處理，後來是準備調味料，最後就是烹調了，這可把我的腰給酸死了，做完也到了吃飯時間，一開始我爸還不相信我，但他吃了之後，對我有百般的信心，現在家裡的人都對我有很大的期望了，這次的實習也深深讓我體會到做菜真的是需要練習，才能有所成就呀!!!!

雞肉麻油飯			玉米炒肉末
紅燒茄段			完成實習合照